乙醇钠，是一种有机化合物，化学式为C2H5ONa，为白色至微黄色吸湿性粉末，遇水迅速水解生成氢氧化钠和乙醇，溶于无水乙醇而不分解。不溶于苯，主要用作强碱性催化剂、乙氧基化剂，也可用于医药、农药、香料等的有机合成。乙醇钠是一种有机物，化学式为CHONa，分子量为68.05。为白色或微黄色吸湿性粉末，在空气中易分解，贮存中易变黑。
乙醇钠是强碱性物质。
在水中，乙醇钠电离，形成乙醇根离子和钠离子，乙醇根离子因为乙醇本身难电离而难与氢离子结合，而钠离子作为强碱元素易与氢氧根离子结合，也就是说，溶液中的氢氧根离子浓度大于氢离子浓度，因此溶液呈碱性。
应用领域：
1、主要用于医药及农药工业；
2、用作碱性催化剂、乙氧基化剂以及作为一种凝聚剂和还原剂用于有机合成、医药合成中。
3、应用乙醇钠的医药产品有苯比妥、保泰松、扑痫酮、甲基多巴、丁卡因盐酸盐、易咳嗪、氨蝶呤、乙胺嘧啶、匹呋氨苄青霉素等。此外，还用于农药及作分析试剂。
4、用作强碱性催化剂、乙氧基化剂以及作为一种凝聚剂和还原剂用于有机合成中。应用乙醇钠的医药产品有苯比妥、保泰松、扑痫酮、甲基多巴、丁卡因盐酸盐、易咳嗪、氨蝶呤、乙胺嘧啶、匹呋氨苄青霉素等。此外，还用于农药及作分析试剂。主要用于医药及农药工业。用作强碱性催化剂、乙氧基化剂以及作为还原剂用于有机合成、医药合成等。
一般地，阴阳离子相比较，阳离子对应的碱碱性更强，溶液呈碱性；乙醇钠对应的酸酸性更强，溶液呈酸性。这里酸碱性是广泛意义上的，不一定指酸或碱这一类物质。
